食品藥品安全，事關(guān)老百姓的切身利益。習(xí)強(qiáng)調(diào)，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線。

新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日施行。日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)負(fù)責(zé)人就新法實(shí)施的相關(guān)問(wèn)題，在接受媒體采訪時(shí)表示：目前，我國(guó)已清理近5000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)，公布新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)492項(xiàng)，并將于今年底完成食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作，基本構(gòu)建由1100余項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)組成的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。

新法明確了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)管部門(mén)制定、公布，這有利于加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的銜接，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定的適用性、配套性和針對(duì)性。下一步，食品藥品監(jiān)管部門(mén)將在衛(wèi)生計(jì)生委的統(tǒng)一組織下，發(fā)揮執(zhí)法一線和檢驗(yàn)檢測(cè)方面的優(yōu)勢(shì)，積極參與、共同努力，構(gòu)建嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)體系。

對(duì)于記者提出“嚴(yán)監(jiān)管如何保證能落實(shí)好？”的疑問(wèn)，該負(fù)責(zé)人表示：實(shí)現(xiàn)嚴(yán)監(jiān)管，首先是源頭嚴(yán)防。抓好源頭嚴(yán)防，必須首先在防范農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加上下功夫。在完善標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)范農(nóng)藥使用，下力氣解決高劇毒農(nóng)藥違規(guī)使用、抗生素濫用、非法使用“瘦肉精”和孔雀石綠等突出問(wèn)題。嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可管理，加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)管，加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等的現(xiàn)場(chǎng)檢查，督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

其次是過(guò)程嚴(yán)管。在食品藥品監(jiān)管中要加強(qiáng)日常監(jiān)管，推進(jìn)責(zé)任“上墻”，公布許可責(zé)任人和日常監(jiān)管責(zé)任人，研究在許可證上“曬”出許可責(zé)任人、日常監(jiān)管責(zé)任人的姓名，接受社會(huì)監(jiān)督。負(fù)責(zé)日常監(jiān)管的食品檢查員每周要到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)去現(xiàn)場(chǎng)檢查一次。接到消費(fèi)者舉報(bào)或看到媒體曝光后，要及時(shí)赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查qu證，同時(shí)要及時(shí)公布檢查信息。

后是風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。用好抽檢監(jiān)測(cè)這個(gè)手段。市縣兩級(jí)著重對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥獸藥殘留、加工和餐飲企業(yè)的非法添加問(wèn)題進(jìn)行定期抽檢；國(guó)家和省級(jí)主要對(duì)大型食品企業(yè)、消費(fèi)量大的重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行定期抽檢。此外，食藥監(jiān)部門(mén)將督促企業(yè)建立產(chǎn)品追溯體系，讓食品藥品全程可控可追溯。

新《食品安全法》處罰愈加嚴(yán)厲，設(shè)行業(yè)終身禁入制

比如，提高罰款額度。《食品安全法》第123條對(duì)使用非食品原料生產(chǎn)食品，經(jīng)營(yíng)病死、毒死動(dòng)物肉類(lèi)的行為，罰款額度由原來(lái)的高可處貨值金額10倍罰款修改為高可處貨值金額30倍罰款。比如，引入了行政ju留。《食品安全法》第123條對(duì)違法添加非食用物質(zhì)，經(jīng)營(yíng)病死畜禽，違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品等違法行為，情節(jié)嚴(yán)重的予以行政ju留。從原先的行為罰、財(cái)產(chǎn)罰到現(xiàn)在人身自由罰，對(duì)嚴(yán)重食品藥品違法行為的處罰升格了一個(gè)檔次。再比如，規(guī)定行業(yè)終身禁入。《食品安全法》第135條規(guī)定，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

可見(jiàn)新《食品安全法》的修訂與實(shí)施，對(duì)食品藥品生產(chǎn)流通的各環(huán)節(jié)都提出了更高要求，同時(shí)，實(shí)現(xiàn)食品的高質(zhì)量分析也更加至關(guān)重要。儀德公司作為德國(guó)斯派克儀器的授權(quán)總代理商，自2005年成立以來(lái)，一直致力與為企業(yè)和公共事業(yè)單位提供可靠的儀器分析解決方案，其中德國(guó)斯派克手持式X 射線熒光光譜儀，使用簡(jiǎn)便、無(wú)需樣品制備、分析快速準(zhǔn)確、非破壞性分析、能夠多元素同時(shí)分析等特點(diǎn)，是完成此類(lèi)分析任務(wù)的非常理想的手段。